جلوگیری از گرمایش جهانی با مدیریت زباله‌های غذایی در کره‌جنوبی
تاریخ انتشار: ۶ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۹۷۵۰۵۲
دفع ضایعات مواد غذایی و انتقال آن به دفن‌گاه‌های زباله با آلوده شدن هوا، آب و خاک همراه است و به تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی کمک می‌کند، با این حال می‌توان از این روند با ابتکارهایی جلوگیری کرد.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، ضایعات مواد غذایی یکی از بزرگترین عوامل تغییر اقلیم به‌شمار می‌رود، چراکه ضمن آزادسازی متان به‌عنوان یکی از قوی‌ترین گازهای گلخانه‌ای موجود هنگام پوسیده شدن، کل فرآیند تولید غذا تا دفع پسماندهای آن با صرف میزان بالایی از انرژی و هدررفت منابع همراه است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کره‌جنوبی به مقابله با چنین مشکلاتی اقدام کرده است. در این کشور انتقال پسماندهای غذایی به دفن‌گاه‌های زباله ۲۰ سال پیش ممنوع شد و تقریباً همه ضایعات مواد غذایی به خوراک دام، کود و سوخت برای گرم کردن خانه‌ها تبدیل می‌شود. به این ترتیب ۹۰ درصد از مواد غذایی دور ریخته‌شده به جای سوزانده شدن در کوره‌ها یا دفن شدن زیر خاک، مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرد.
شیوه و تأسیسات مدیریت زباله‌های غذایی کره‌جنوبی، سال‌ها مورد بررسی مقامات چین، دانمارک، نیویورک و دیگر کشورهای جهان قرار داشت تا جایی که نیویورک اعلام کرد به تقلید از این کشور در نظر دارد ضایعات غذایی خود را تا پاییز آینده از زباله‌های دیگر جدا کند و راهکارهای این کشور را پیش بگیرد.
شیوه‌های مدیریت پسماند مواد غذایی در کره چندان موردپسند کشورهای سراسر جهان نیست، چراکه هزینه بالایی دارد. این هزینه برای کره‌جنوبی سالانه به حدود ۶۰۰ میلیون دلار می‌رسد. با این وجود راهکار این کشور برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در مقیاس بزرگ بسیار موردتوجه قرار دارد و امکان‌پذیر بودن این اقدام را نشان می‌دهد.
مدیریت زباله‌های غذایی در کرهجنوبیسنتهای آشپزی کره‌جنوبی به تولید مقدار زیادی غذاهای دست‌نخورده منجر می‌شود، زیرا هر وعده غذایی در این کشور با تهیه غذاهای جانبی کوچک همراه است که گاهی میزان آنها تا بیش از یک دوجین می‌رسد. برای سال‌ها تمام این حجم از پسماند زیر زمین دفن می‌شد، اما موقعیت کوهستانی کره، تعداد محل‌های دفن زباله را محدود می‌کند. در سال ۱۹۹۵، دولت بازیافت اجباری کاغذ و پلاستیک را معرفی کرد، اما ضایعات مواد غذایی همچنان راهی دفن‌گاه‌ها می‌شد. ماهیت آبکی بودن بیشتر غذاهای کره‌ای باعث می‌شد که بوی ناشی از پوسیدگی این زباله‌ها بیشتر از حد تصور ناخوشایند باشد.
به این ترتیب کره از سال ۲۰۰۵ اعلام کرد که ارسال ضایعات مواد غذایی به محل‌های دفن زباله غیرقانونی است. پس از آن دولت‌های محلی به تدوین سیاست‌ها، اختصاص تسهیلات و تأسیس مؤسسات بسیاری در این زمینه پرداختند که مصرف‌کنندگان مواد غذایی، صاحبان رستوران‌ها، رانندگان کامیون‌ها و سایرین را به بخشی از شبکه جمع‌آوری و تبدیل ضایعات مواد غذایی به مواد مفید قابل استفاده تبدیل می‌کند.
پردازش ضایعات مواد غذایی در هر یک از تأسیسات دفع زباله کره به‌نحوی متفاوت انجام می‌گیرد. در بعضی از تأسیسات، کامیون‌های جمع‌آوری زباله در سیستم مدیریت پسماند مواد غذایی با دریافت هزینه‌ای پایین از تولیدکنندگان پسماند مواد غذایی (دو دلار برای هر ۲۰ لیتر مواد غذایی دورریز)، هر صبح (به جز یکشنبه‌ها) برای تخلیه سطل‌های مملو از پسماندهای غذایی به خیابان‌های سراسر کشور مراجعه می‌کنند. پس از جمع‌آوری پسماندها را به مراکز پردازش زباله می‌رسانند که در آن پس از تفکیک زباله، اقلام آسیاب و به قطعات ریزتر تبدیل می‌شود. بخش‌های غیر قابل آسیاب هم‌چون کیسه‌های پلاستیکی در این میان فیلتر و سوزانده می‌شود.
ضایعات پس از آن پخته و آبگیری می‌شوند و رطوبت تولیدی آن وارد لوله‌های منتهی به تصفیه‌خانه آب می‌شود تا برای تولید بیوگاز مورد استفاده قرار بگیرد.
بقایای زباله‌ها پس از فرآوری آسیاب می‌شود و از آن پودری خشک و قهوه‌ای‌رنگ با بوی خاک باقی می‌ماند. این پودر سرشار از پروتئین و فیبر است و به‌عنوان مکمل غذایی برای جوجه‌ها و اردک‌ها، در اختیار مزرعه‌داران قرار می‌گیرد.
تأسیسات بیوگاز متفاوت عمل می‌کنند. ضایعات مواد غذایی (سالانه تقریباً ۷۰ هزار تن) در این تأسیسات تحت هضم بی‌هوازی قرار می‌گیرند. این ضایعات تا ۳۵ روز در مخازن بزرگ تحت فعالیت باکتری‌ها باقی می‌ماند تا مواد آلی را تجزیه و بیوگازی تولید کنند که به‌طور عمده از متان و دی‌اکسیدکربن تشکیل شده است. بیوگاز به شرکت‌های محلی فروخته می‌شود که از آن برای گرم کردن خانه‌ها بهره می‌گیرند و بخش جامد باقی مانده پس از مخلوط شدن با تراشه‌های چوب به کود تبدیل می‌شود.
هر تن ضایعات غذایی در محل دفن زباله، گازهای گلخانه‌ای معادل ۸۰۰ پوند دی‌اکسیدکربن منتشر می‌کند، اما تبدیل آن به بیوگاز باعث کاهش این میزان به نصف می‌شود.
برنامه مدیریت پسماند مواد غذایی در کره‌جنوبی به‌رغم تمام مزایایی که دارد، هنوز نتوانسته است مردم را به سمت اتلاف کمتر مواد غذایی سوق دهد و میزان مواد غذایی دور ریخته شده در سراسر کشور طی سال‌های طولانی کم و بیش ثابت مانده است.
علاوه بر این بوی تولیدشده از تأسیسات پردازش زباله بسیار ناخوشایند است که البته بهبود مداوم فناوری به عملیات تمیزتر و کارآمدتر منجر شده است و بسیاری از کارخانه‌ها در سراسر کشور این مشکل را برطرف کرده‌اند.
کد خبر 699521منبع: ایمنا
کلیدواژه: شهرهای جهان اقدامات شهرهای جهان کشورهای جهان اخبار شهری خبرهای شهری شهرداری پربازدیدترین اخبار جهان اخبار روز جهان کره جنوبی مدیریت پسماند پسماند مواد غذایی زباله های غذایی بازیافت زباله های غذایی پسماند غذایی بازیافت پسماند غذایی ضایعات غذایی بازیافت غذا مواد غذایی بازیافت مواد غذایی اتلاف مواد غذایی تلفات مواد غذایی تولید کمپوست از زباله تولید کمپوست کمپوست تبدیل زباله به کمپوست کود کمپوست کارخانه کمپوست خوراک دام پسماند مدیریت پسماند شهری مدیریت زباله شهری مدیریت زباله های شهری نحوه مدیریت پسماند شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق مدیریت پسماند مواد غذایی غذایی در کره جنوبی ضایعات مواد غذایی مواد غذایی در کره دفن گاه ها دفن زباله زباله ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۹۷۵۰۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کدام مواد غذایی را نباید با معده خالی خورد؟
کمتر کسی می‌داند که برخی مواد غذایی برای صبحانه مناسب نیستند، چون نباید با معده‌ی خالی خورده شوند.
به گزارش روزیاتو، در ادامه ابتدا از مواد غذایی‌ای خواهیم گفت که باید از خوردن آنها با معده‌ی خالی پرهیز کنید و بعد از آن، مواد غذایی‌ای را معرفی خواهیم کرد که می‌توان آنها را با معده خالی خورد.
مواد غذایی که نباید آنها را با معده خالی خورد ۱- شیرینی‌های درست شده با خمیر پای و خمیر هزارلامواد غذایی خمیرمایه دار باعث تحریک جداره‌ی معده می‌شوند و ممکن است باعث نفخ شوند.
۲- شیرینی و شکلاتخوردن مواد غذایی قندی باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می‌شود، امری که فشار زیادی به پانکراس که هنگام صبح تازه بیدار و فعال شده، وارد می‌کند. این امر می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دیابت شود.
۳- ماست و دیگر محصولات لبنی تخمیریاگر با شکم خالی ماست بخورید، اسید معده باکتری‌های مفید لاکتیک اسید درون ماست را از میان می‌برد؛ بنابراین خوردن ماست با معده‌ی خالی فایده‌ای برای بدن ندارند.
۴- گلابیفیبر خام درون گلابی می‌تواند به غشای مخاطی ظریفی معده‌ی خالی صدمه بزند.
۵- گوجه فرنگیگوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی تانیک اسید است که اسیدیته‌ی معده را افزایش می‌دهد. این امر می‌تواند منجر به زخم معده شود.
۶- خیار و دیگر سبزیجات سبز رنگسبزیجات خام مملوء از اسید‌های آمینه هستند. با این حال، اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده، نفخ و شکم درد شوند.
۷- موزاگر با معده‌ی خالی موز بخورید این کار باعث افزایش شدید میزان منیزیم موجود در خون می‌شود. این امر می‌تواند به قلب صدمه بزند.
۸- ادویه جاتغذاهای تند می‌توانند باعث تحریک شدن غشای مخاطی معده و وارد شدن صدمه به آن شوند و میزان تولید اسید معده را افزایش دهند، مسأله‌ای که عامل بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش است.
۹- نوشیدنی‌های گازدار سردمصرف نوشیدنی‌های گازدار در زمان صبح می‌تواند باعث وارد شدن آسیب به غشای مخاطی معده شود و خونرسانی به معده را کاهش دهد. درنتیجه، مواد غذایی با سرعت کمتری هضم خواهند شد.
۱۰- مرکباتمرکبات سرشار از اسید میوه هستند. این میوه‌ها اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده شوند و همینطور ریسک گاستریت یا همان التهاب معده و حتی زخم معده را افزایش دهند.
مواد غذایی که می‌توانید آنها را با معده خالی بخورید ۱- جو دو سرجو دو سر یک لایه‌ی محافظ به دور جداره‌ی معده ایجاد می‌کند که جلوی آسیب رساندن اسید معده به دیواره‌های این اندام را می‌گیرند. جو دو سر همچنین حاوی فیبر محلول در آب است که برای کاهش سطح کلسترول مفید است.
۲- گندم سیاهگندم سیاه دستگاه گوارش را با ملایمت تحریک می‌کند. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی نیز برای پروتئین، آهن و ویتامین است.
۳- فرنی آرد ذرتفرنی آرد ذرت به از میان رفتن سموم و فلزات سنگین از سیستم بدن کمک می‌کند و به جمعیت میکروفلور دستگاه گوارش (میکروب‌های مفیدی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش وجود دارند) تعادل می‌بخشد و سیری طولانی مدتی نیز ایجاد می‌کند.
۴- جوانه گندم۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم نزدیک به ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E و ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فولیک اسید را تأمین می‌کند. این ماده غذایی همچنین به دستگاه گوارش می‌کند عملکرد درستی داشته باشد.
۵- تخم مرغپژوهشها نشان داده مصرف تخم مرغ برای صبحانه می‌تواند میزان کالری دریافتی روزانه را به میزان چشمگیری کاهش دهد.
۶- هندوانهخوردن هندوانه با معده‌ی خالی، بدن را از مقدار مناسبی آب برخوردار می‌کند. به علاوه، هندوانه به دلیل داشتن لیکوپین فراوان برای سلامت چشم‌ها و قلب هم مفید است.
۷- بلوبریپژوهشها می‌گوید مصرف منظم بلوبری باعث بهبود حافظه و تنظیم فشار خون و سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود، به ویژه اگر برای صبحانه مصرف شود.
۸- نان غلات کامل بدون خمیرمایهکربوهیدرات و دیگر مواد مغذی موجود در این نوع نان‌ها برای بدن ضروری هستند. بهترین زمان برای مصرف این نوع نان صبح زود است.
۹- آجیلآجیل اگر برای صبحانه مصرف شود باعث بهبود سلامت گوارشی می‌شود و سطح pH درون معده را متعادل می‌کند.
۱۰- عسلعسل به بیدار و فعال شدن بدن در زمان صبح کمک می‌کند و به سیستم بدن قدرت و انرژی می‌بخشد. این ماده غذایی همچنین فعالیت مغزی را بهبود می‌بخشد و میزان تولید هورمون شادی بخش ِ سروتونین را افزایش می‌دهد.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»